Recept: Yellow smoothie

Ik heb het altijd moeilijk gehad om genoeg fruit te eten. Het is niet dat ik het niet lekker vind ofzo, maar op de een of andere manier deed ik het gewoon te weinig. Nu zijn er ook nog een aantal soorten die ik niet meer verdraag, maar ook een heleboel die ik wel prima kan eten als mijn buik in orde is!

Nu heb ik dus de perfecte manier gevonden om mijn dagelijkse portie fruit binnen te krijgen: smoothies!!

Ok, ik weet het, niets nieuws, iedereen maakt ze, maar toch wou ik mijn favoriete smoothie eventjes delen!

Wat heb je nodig voor 1 glas van 33cl?

een glas van 33 cl voor je afmetingen

Fotor060110224

1 banaan
2/3 van je glas bevroren mango (of verse natuurlijk)
1/3 van je glas appelsiensap
1/4 van je glas water

image

Hoe maak je het?

Er is niets makkelijker dan het maken van een smoothie! Doe gewoon alles in de blender, met het zachtste fruit onderaan. Dus in dit geval eerst de banaan en dan de mango. En dan zet je je blender aan!

Goed laten blenderen tot er geen brokjes meer inzitten en dan uitschenken in je glas en genieten van je dagelijkse portie fruit!

image

image

image

Wat zie ik er goed uit ’s ochtends!!

Zeker een smoothierecept om eens te proberen!! Je kan natuurlijk ook je fruitsap nog zelf persen, maar dit is net zo’n makkelijk recept omdat het zo snel gaat allemaal! En het enige dat je moet afwassen is je glas en de blender, geen fruitpers of mesjes en snijplankjes.
Lekker snel en een goede vitamineboost!!

Smakelijk!

Recept: Broodje met avocado, ei en roomkaas

dsc_0008

Vandaag deel ik met jullie mijn favoriete lunch van de laatste weken,
een broodje met zelf gekruide roomkaas, avocado, ei en wat rucola van mijn eigen moestuin!

Aangezien ik zelf geen broodje met veel sla, worteltjes en komkommer meer kan eten, ging ik op zoek naar andere combinaties die ook lekker, gezond en makkelijk waren!! En dit broodje is voor mij echt een toppertje!

Verder past dit broodje ook helemaal binnen het dieet dat ik volg, het bodieboost dieet. Voor medebodieboosters: dit broodje is 1/2 portie koolhydraten, 1/2 portie eiwitten, 1 portie zuivel en 1 portie groenten

Wat heb je nodig voor 1 broodje?

1 pistolet of piccolo
1 hardgekookt ei
1/2 stevige avocado (nog niet te rijp)
roomkaas natuur
enkele blaadjes rucola
paprikakruiden, zout, cayennepeper, lookpoeder
eventueel verse peterselie, bieslook, lente-ui

Hoe maak je het?

Eerst ga je de roomkaas kruiden. Doe er wat zout, cayennepeper, paprikapoeder en lookpoeder in en meng dit goed. Verder doe je er nog wat verse peterselie, bieslook en lente-ui door.
Neem een hardgekookt eitje, dit snij ik in stukjes.
De avocado snij ik doormidden. De overige helft bewaar je makkelijk nog een dagje in de koelkast als je hem goed verpakt, hij gaat alleen wat verkleuren. De andere helft snij ik in fijne blokjes, dit meng ik met het ei en ik doe hier nog een beetje zout en paprikapoeder door.
Dan neem ik mijn broodje en snij het doormidden. Ik haal een beetje van het broodkruim uit het broodje, zo kan je meer tussen je broodje stoppen!
Eerst smeer ik een laagje roomkaas, daarop doe ik de avocado en het ei, dan nog enkele blaadjes rucola en… TADAAA!! Je broodje is klaar!
Nu nog opeten zonder te morsen, haha!

dsc_0004

dsc_0010

dsc_0009

Smakelijk!

Dagboek #7

Deze week was een week met veel ups and downs. Ik probeerde vooral te focussen op de ups en dus op de goede momenten en fijne dingen. Dit ging niet altijd voor de volle 100%, maar uiteindelijk heb ik de week toch afgerond met vooral leuke dingen in mijn achterhoofd.

image

Ik pijnigde mezelf vorige week weer door paarden op te zoeken op internet die te koop staan. En dan vind ik van die fantastisch mooie dieren daartussen. Zoals deze mooie BWP schimmel. Deze tabbladen blijven dan nog een hele tijd openstaan zodat ook mijn vriend ze kan zien, haha.

image

Ik maakte een heerlijke groententaart. Hier kan ik van blijven eten!

image

Het was voetbal!! Barcelona speelde tegen Manchester City en won met 0-2. Dit shirt is trouwens een echt shirt, ik kocht het vorig jaar in Londen.

image

Ik ging woensdag voor het eerst in maanden paardrijden (lees: ik zat op een paard en stapte rondjes)!! Ik was zo gelukkig!! Vanaf nu ga ik elke woensdag even rijden, zolang het weer en mijn lichaam het toelaten. De 2 dagen erna had ik wel vreselijk veel spierpijn. Mijn gewrichtspijn werd ook iets erger de dagen erna, maar het viel nog wel mee.

image

De vrouw van wie het paard is, had een heerlijke kaastaart gemaakt. Ik vroeg haar het recept en hoop de taart ook snel eens te kunnen maken!!

image

Donderdag was eigenlijk een veel te drukke dag. We gingen naar de winkel,  naar de tandarts (bah), naar mijn lieve pony (ik zorgde dat zij proper was en mijn vriend zorgde dat de stal proper was) en ’s avonds gingen we nog langs bij vrienden.

image

Als ik aan het koken ben of aan het afwassen, komt Baptist graag dicht bij mij liggen.

image

We plantten vorige week verschillende soorten tomaten en pepers. De tomaten zijn al goed gegroeid. De pepers komen vandaag pas boven de aarde uitpiepen.

Vrijdagavond gingen we nog iets drinken samen met een vriend van ons en zijn nieuwe vriendin. Ze zijn al een tijdje een koppel, maar we hadden haar eigenlijk nog niet zoveel gezien. Het was heel gezellig, ondanks het feit dat we om 22u al buitengezet werden waar we zaten omdat het cafe ging sluiten. Typisch Tienen… We waren dus genoodzaakt om te verhuizen en dronken dan ergens anders nog iets.

image

Baptist kreeg een cadeautje.

In het weekend kwam mijn nicht langs, we zijn al heel ons leven hele goeie vriendinnen, maar we zien elkaar de laatste tijd eigenlijk te weinig. Ik was dus heel blij haar te zien. Het was heel gezellig en ze bleef ook eten.

image

Gisteren maakte ik met heel veel groenten een lekker winters stoofpotje, altijd een succes!

Deze week begon ik ook met het bodieboost dieet. Niet zo heel moeilijk om te volgen eigenlijk. Wel merk ik dat ik nu dus veel minder koolhydraten en zuivel eet. Ook is het soms moeilijk om 2x fruit en 2x groente per dag te eten, aangezien ik niks rauw kan eten. Maar tot nu toe lukt het me redelijk goed!

Zo dat was mijn week! Ondanks mijn lichaam dat meer niet meewerkte dan wel, heb ik toch veel leuke dingen gedaan deze week!

Hoe was jullie week?