Nieuwe Blog: Lifestyle Isabelle

contact header

Hallo iedereen!!

Jullie zullen sowieso wel gemerkt hebben dat het hier al heel erg lang stil is.

Dit komt omdat ik niet meer tevreden was met deze blog, ik wou een andere richting uit.

Na enkele maanden niet te bloggen, startte ik een nieuwe blog:

lifestyleisabelle.wordpress.com

Hier blog ik nu 4x per week!!

Volg me dus zeker ook op Bloglovin’ en Instagram!!

Groetjes en hopelijk zie ik jullie daar!

Isabelle

Advertenties

Cheesecake met witte chocolade in een potje

dsc_0018

Ik hou van cheesecake met witte chocolade!
Maar ik maakte mijn eerste cheesecake maar enkele maanden geleden en ik probeerde verschillende recepten uit, het ene al wat beter dan het andere.
En nu heb ik mijn eigen recept dat tot stand kwam uit wat ik leerde van al die andere recepten.
Al die recepten leken wel op elkaar en ondanks het feit dat ik ze allemaal wel lekker vond, waren ze het allemaal net niet voor mij.
En dit recept is het helemaal wel!

Het makkelijkste van dit recept is dat je geen oven of speciale keukenapparaten nodig hebt!
Het enige wat je nodig hebt is een kom, een weegschaal, een spatel of houten lepel en een garde (of zoals ik dat noem: een klopper, maar garde is blijkbaar het juiste woord). Een spuitzak is handig, maar niet noodzakelijk. Je kan ook een diepvrieszakje als spuitzak gebruiken.
En natuurlijk potjes om de cheesecake in te doen. Ik gebruikte 4 van onze glazen, dit zijn standaard glazen en hebben dus een inhoud van ongeveer 200ml. Ik vind deze grootte juist goed. Het mooist is natuurlijk wanneer je een glazen potje gebruikt, anders kan je de laagjes niet zien.

Ingrediënten voor 4 potjes:

150 gr roomkaas (zoals philadelphia, maar ik gebruikte een huismerk)
100 ml slagroom
30 gr lichtbruine suiker (kinnekessuiker zoals wij dat noemen)
110 gr witte chocolade
1/2 limoen
aardbeien (of andere bessen zoals bijvoorbeeld frambozen)
speculaas (je kan ook andere koekjes gebruiken als je wil)
eventueel witte chocoladeschilfers als decoratie

dsc_0004

Bereiding:

Doe de suiker en de roomkaas samen in een kom en meng dit met een spatel. De lichtbruine suiker smelt snel weg in de roomkaas. Zorg dat er geen brokjes meer inzitten!

Smelt je witte chocolade au bain marie. Witte chocolade schift heel snel wanneer je hem smelt. Om dit te vermijden moet je zorgen dat de temperatuur niet te hoog wordt. Dus als je je vinger in de chocolade dopt, mag deze maar een beetje warm aanvoelen. Ik hak mijn chocolade in stukjes en smelt altijd eerst 2/3 van de chocolade en hou 1/3 in apart. Deze toe wanneer alles gesmolten is. Dan smelt de rest van de chocolade door de warmte en zo gaat de temperatuur weer omlaag.

Voeg je witte chocolade toe aan je roomkaas en roer dit door elkaar.

Ik voeg hier graag nog het sap van een halve limoen aan toe omdat dit alles iets frisser maakt. Dit hoeft natuurlijk niet, je kan dit volledig naar smaak doen.

Dan neem ik de room en deze klop ik in een aparte kom stijf. Je kan dit met de hand doen, maar het gaat natuurlijk sneller en makkelijker met een mixer.

Wanneer de room opgeklopt is, kan deze bij je chocolade-roomkaas mengsel. Voeg eerst de helft van je slagroom toe en lepel deze voorzichtig met een spatel onder je mengsel. Als het er helemaal doorgeroerd is, kan je de rest van je slagroom er ook onder gaan lepelen. Doe dit voorzichtig zodat je mengsel luchtig blijft!

Neem nu je speculaas erbij. Ik verkruimel de speculaas door deze in een diepvrieszakje te doen en deze een beetje plat te slaan. Dit kan met een deegrol, maar ook voorzichtig met de onderkant van een glas of wat dan ook dat stevig is en waarmee je kan slaan. Zorg dat je speculaas niet helemaal verkruimeld is, maar dat het nog echt stukjes zijn.

Verdeel deze speculaaskruimels over je potjes. Ik gebruikte ongeveer 2 speculaasjes per glas, maar dit is afhankelijk van wat je zelf lekker vindt en hoe groot je glas is. Zorg wel dat de bodem van je potjes volledig bedekt is zodat je de speculaas straks mooi ziet zitten.

Neem je aardbeien erbij en snij hier de kroontjes af en snij ze dan doormidden. Gebruik allemaal aardbeien van ongeveer dezelfde grootte, dit is straks het mooist.

Zet je aardbeien nu met de doorgesneden kant tegen de rand van je potje en vul zo de hele rand van je potje. Hier is het weer afhankelijk van je potje hoeveel aardbeien je nodig hebt. Ik had 5 halve aardbeien per potje.

Nu neem je je cheesecake mengsel erbij. Ik gebruikte een spuitzak om de potjes te vullen. Zo kon ik makkelijk het mengsel tussen de aardbeien spuiten om zo het hele potje te vullen en dit zonder al te veel geknoei en gemors! Je kan dit natuurlijk ook doen met een lepel, maar dan zal je een beetje meer geduld nodig hebben. Je maakt ook makkelijk zelf een spuitzak met een boterhammenzakje waar je een hoekje afsnijdt.

Als je gemorst hebt, maak dan de randen van je potje goed schoon.

Je kan, zoals ik, nog witte chocoladeschilfers als decoratie bovenop strooien.

Nu moet je cheesecake nog in de koelkast om wat op te stijven. Na 2 uurtjes is hij normaal mooi opgesteven!

Je kan de cheesecake ongeveer 2 dagen bewaren in de koelkast. Daarna is je cheesecake nog wel goed, maar je aardbeien niet meer. Dus als je het zonder fruit maakt, kan je het nog iets langer bewaren.

dsc_0021

dsc_0014

Smakelijk!!

En laat het zeker weten als je deze cheesecake ook maakt en liefst met foto’s erbij natuurlijk!

It’s a girl

image

Ja, je leest het goed!
Onze lieve Baptist is een meisje!!
🎀

Gisteren gingen we voor het eerst met hem haar naar de dierenarts en die vertelde ons dat hij eigenlijk een zij is!!
Ik had al zo een vermoeden. Mijn zus had zo ook 2 degoes gekocht waarvan ze haar in de dierenwinkel hadden verzekerd dat het 2 vrouwtjes waren. Tot ze met een nestje kleintjes zat…

Maar goed onze lieve kleine Baptist is dus een meisje, wat haar nestgedrag wel verklaart!! Geen castratie nodig dus en steriliseren gaan we haar niet laten doen omdat er veel konijnen die operatie niet overleven. Spuitjes moest ze uiteindelijk ook niet krijgen omdat ze binnen zit en alleen is.
Voor de rest werd ze helemaal goedgekeurd! Mooie vacht, goede nageltjes en tandjes, schone oogjes en een perfect gewicht!!

Nu is het voor ons even wennen dat we een meisje in huis hebben en geen jongen, maar eigenlijk blijft alles gewoon hetzelfde. Ze gaat ook gewoon haar naam blijven houden, alleen wordt het nu Baptiste in plaats van Baptist, haha.

En om nu te wennen aan de vrouwelijkheid van ons konijn, amuseer ik mij met het maken van dit soort plaatjes!!

image

Ziet ze er niet plots super vrouwelijk uit? Of ligt dat aan mij?

Shoplog Primark

603618_10202858745202783_7169603704566650732_n

Vorige week zaterdag ging ik met een vriendin van me naar de Primark. In België is er momenteel maar 1 Primark (maar daar komt verandering in!!) en deze is in Luik. Het was dus een tripje van 45 minuten voordat we er waren, maar het was de lange autorit wel waard!

Ik ging naar de Primark en ik nam mee…

dsc_0159
Sokken! Ik denk niet dat er iemand de Primark buiten komt zonder sokken!

ABM_1398519207
Ik ben helemaal verliefd op mijn Pugssokken. Op de linkerfoto had ik ze aan om te gaan paardrijden. Het zag er echt heel grappig uit zo over mijn paardrijbroek getrokken, haha.

Korte bijensokken: € 2
Pugs & kisses sokken: € 2,50

dsc_0162
Ik zocht al lang naar een jeanshemdje met korte mouwen, maar ik vond er nergens eentje in het kleur dat ik wou en de juiste maat. Wel in de Primark dus. Jammer genoeg moet ik deze terugbrengen, want een van de knoopjes is stuk en het zijn drukknoopjes, dus ik kan het niet zelf maken.

Jeans top: € 11

dsc_0178
Basic T-shirts zijn altijd handig. Ik kocht deze blauwe en een mintgroene.

Fotor042614588
De donkere rand aan de hals, de omgeslagen mouwtjes en het borstzakje maken deze shirts toch net wat specialer.
Ze zijn ook nog eens lekker zacht!

Shirt: € 3,50

dsc_0164
Ik ben helemaal fan geworden van losse, lichte hemdjes. Ik heb er al een aantal in mijn kast en voegde daar dit groene hemdje aan toe.

dsc_0165
Ook de mintgroene top die je ziet, komt van de Primark.

dsc_0166

Groen hemdje: € 13
Mintgroene top: € 3

dsc_0175
Deze zwarte short moet ook terug. Door alle drukte had ik geen zin om te gaan passen en toen ik dit thuis wel deed, was ik niet tevreden over de pasvorm. In mijn taille is hij te groot en staat hij open aan de achterkant, maar aan mijn benen spant hij dan weer een beetje.

Short: € 7

dsc_0177
Makkelijk voor op vakantie!

Nail polish remover pads: € 1,50

dsc_0167
Dit rugzakje leek me wel handig voor op vakantie. Hij is er ook in het zwart.

dsc_0170
Ik vind het fijn dat het niet gewoon één grote zak is, maar dat er nog 3 zakjes met rits aan de buitenkant zitten en dan binnenin ook nog 1 zakje met een rits.

Rugzakje: € 14

ABM_1398519107
Ik heb de slechte gewoonte om mijn zonnebrillen kwijt te raken. Dus kocht ik er maar twee, voor de veiligheid enzo. En ook omdat ik niet kon kiezen.

Zonnebril: € 1,50

dsc_0183
En dan deze beauties! Deze sandalen trokken meteen mijn aandacht!

dsc_0182
Ze zijn wel wat hoog, maar ze zijn zo mooi en ze waren dan ook nog eens afgeprijsd, dus ik kon ze gewoon niet laten staan!

dsc_0184

Sandalen met hak: € 20 € 9,50

Gaan jullie regelmatig shoppen bij de Primark?

Snapshots #1

Mijn grootouders vertrokken begin deze week voor 3 weken naar de zee. Dus nu moet ik elke dag ’s ochtends en ’s avonds naar Schimmeltje om haar eten te geven en haar medicatie en supplementen (ze heeft artrose en krijgt nu een kuur met ontstekingsremmers). Het is wel wat geregel en gedoe, maar uiteindelijk vind ik het niet zo erg. Ik zie mijn pony nu elke dag en ben er vaak ook dagelijks een paar uur mee bezig, heel erg fijn.

En natuurlijk als het zo’n mooi weer is als nu (daar komt blijkbaar wel verandering in morgen) is het zalig om op de wei rond te lopen of om op het terras te zitten bij mijn grootouders!

Woensdag was ik de hele namiddag daar en ik nam mijn fototoestel mee. Want ja, oefening baart kunst.

En als je dan belachelijk veel foto’s neemt, zitten er altijd wel een aantal mooie tussen. En die wil ik nu graag met jullie delen.

DSC_0341

DSC_0346

DSC_0433

DSC_0425

DSC_0482

DSC_0469

DSC_0494

Geniet nog van het zonnetje vandaag!

Furry Friend Tag

Deze tag kon ik gewoon niet voorbij laten gaan! Een tag helemaal gewijd aan mijn huisdieren!      Wat zijn de namen van je huisdieren? Schimmelke (Ja, zo staat het op haar paspoort…) en Baptist        Wat voor soort dier … Lees verder

Snapshots: het is echt lente

Vandaag kon je het echt voelen in de lucht. De lente komt er eindelijk weer aan! Het was mooi weer en met 13° helemaal niet koud. Maar niet alleen de zon die op mijn gezicht scheen vertelde me dat het lente was, de planten in de tuin bij mijn grootouders zijn ook weer wakker aan het worden.

image

image

En na de ontdekking in de tuin genoot ik samen met mijn lieve Mieltje van de ondergaande zon…

image

Deze foto krijgen jullie erbij als bonus, gewoon omdat ik hem best wel grappig vind.

image

Kijken jullie ook zo uit naar de lente?

Op de grond

image

Ja, een foto van onze trap. Onze hele steile, scheve en zeer gladde trap.
Deze voormiddag ondervond ik dan ook hoe steil en glad ze was. Ik was nog niet halfweg naar beneden toen ik uitschoof en wel heel snel onderaan de trap zat.
Ondertussen voelt heel mijn lichaam stijf, maar vooral mijn linkerkant doet pijn, van boven tot onder. Schouder en schouderbladen, elleboog, hand, heup, knie, enkel, maar vooral mijn zij en ribben doen pijn. Ik kan met moeite bukken of draaien. Maar ook zitten doet erg pijn aan mijn heup.
Dus zit er niets anders op dan liggen en het nog 100x rustiger aan doen. Dit kon ik echt wel missen!! Als bij wonder heb ik bijna geen blauwe plekken, maar dat heb ik eigenlijk bijna nooit. Ik viel al eens van mijn paard en jad een zwaar gekneusde heup, maar er was niks blauw… En nu dus ook niet.
Nu hopen dat deze pjjn weer snel wegtrekt…