Een beetje Pasen in huis

image

image

image

image

image

Ik haalde toch al een beetje Pasen in huis met blauwe druifjes (het plantje, geen echte druiven) en wat eieren. Het was tijd dat ik de decoratie hier eens wat meer lente-achtig maakte en dit is dan al een mooi begin!
En meneer Cactus kreeg er ook een klein vriendje bij, is hij ook weer gelukkig!

Hebben jullie paasversiering in huis?

Glimlachlijstje

We hebben het allemaal wel eens, een dag waarop we ons wat minder goed in ons vel voelen en een dipje hebben.
Ik had gisteren zo een dag en daarom besloot ik om vandaag de dingen op een rijtje te zetten waar ik me altijd wat beter door ga voelen. Het zijn soms kleine dingen die een glimlach op mijn gezicht toveren!

Dit is mijn lijstje van dingen die ik het best doe wanneer ik een dip heb.

ponyknuffelen
Er is geen betere therapie voor mij, ze is er altijd voor mij en luistert zonder te oordelen.

een filmpje kijken
Liefst kijk ik een all-time favourite van me of nog beter, een disney film.

paardrijden
Dit kan ik nu jammer genoeg niet, maar ik hield er zo van! Hoe stormachtig mijn gedachten ook waren, ze kwamen tot rust tijdens het rijden, want je moet je focus volledig bij je paard houden.

bakken
Voor sommigen brengt het stress, maar ik hou ervan om cake, taart of koekjes te bakken. De geur die dan in je huis hangt alleen al!

schrijven en tekenen
Het kan me echt goed doen om alles gewoon op papier te zetten. Soms onsamenhangend, soms in een gedicht, soms gewoon enkele woorden. En een beetje tekenen of gewoon doodlen kan me ook afleiden van negatieve gedachten.

een klein cadeautje kopen voor mezelf
Het moet niets groots zijn. Een bosje bloemen om het huis op te fleuren, een leuk nagellakje, een leuk boekje, … Soms moet je jezelf gewoon eens verwennen!

wpid-20140211_161246.jpg

Wat kan jou uit een dip halen op een mindere dag?

 

 

#100happydays

6a00d8358081ff69e201a5118a3330970c-800wi

Ik heb net de 100 happy days challenge leren kennen en ik ben nu al erg enthousiast!
Het doel van deze challenge is om 100 dagen een klein moment van geluk vast te leggen op foto en dan deze foto te delen op social media met de hashtag #100happydays! Maar je kan het natuurlijk ook gewoon helemaal voor jezelf gaan doen.

6a00d8358081ff69e201a5118a3345970c-800wi

Je kan hier meer lezen over de challenge en je ook inschrijven om deel te nemen!

Ik begin in ieder geval vandaag!
Doen jullie ook mee?

Wil je mijn foto’s van de challenge dagelijks zien? Volg me dan op instagram!!

Eindelijk: 21 maart

image

Het is eindelijk zover, het is officieel lente!!
Jammer genoeg begint de lente hier met regen en wind. Maar dat vergeten we even.

Dit is waarom ik zo van de lente hou:


Alles komt weer tot leven en is fris en nieuw.

De dagen worden weer langer! Ik ben altijd veel blijer als ik kan opstaan en het is al licht buiten.

De eerste bloemen! Krokussen en paasbloemen, narcissen en dan de mooie bloesems overal aan de bomen.

De dikke truien kunnen weer terug in de kast. Hoewel we die deze winter nu ook weer niet zo hard nodig gehad hebben.

Het is bijna pasen! Dan kan ik weer redelijk ongegeneerd paaseitjes snoepen! Heerlijk. Maar ik heb me tot nu toe toch al kunnen bedwingen.

Schimmeltje verliest haar winterhaar. Ik vind haar superschattig met haar dikke vacht, maar ik ben toch altijd blij als ze het weer allemaal kwijt is.

Nu het zachter weer is buiten en de zon weer erg zijn best doet, komen we veel meer buiten. Wij hebben de laatste dagen al eens op ons terrasje gegeten in de zon!

We kunnen met zijn allen weer gaan tuinieren. Ik kan niet wachten tot ons terrasje weer vol staat met bloemen, fruit en groenten.

Er komen overal nieuwe collecties uit, vol met bloemenprints en veel frisse pastelkleurtjes. Tijd om eens te gaan shoppen!!

image

En!! Ook nog een heel belangrijke gebeurtenis deze dag:
Ik ben een half jaar gestopt met roken!! *trots*

Wat vinden jullie zo leuk aan de lente?

image

Spring wishlist

Spring wishlist
De lente staat voor de deur en dan kriebelt het toch wat bij mij om te gaan shoppen.

Wat staat er dan op dit moment op mijn wensenlijstje?

Mintgroene lage All Stars
Ik ben een grote All Star fan en heb ook meerdere paren in mijn schoenenverzameling. Maar nu heb warm wordt, verdwijnen mijn hoge en leren paar in de kast. Mijn andere zijn donkerbruin en nu het lente wordt, heb ik toch meer zin in een fris kleurtje. En deze zijn toch wel heel erg mooi he!

Nieuwe bril
Ik heb mijn bril al van toen ik 14 was. Ik word dit jaar 24. Dat zegt wel genoeg denk ik.
Deze zaterdag gaan we naar de brillenwinkel!

Een rugzakje
Ik wil al een tijdje een fijn rugzakje met een leuk printje. Ik heb er enkele maanden geleden een heel mooi zien hangen en het toen niet gekocht, waar ik nu heel veel spijt van heb.

Gsmcover
Mijn covertje is beschadigd geraakt toen ik van de trap viel en heeft daarmee mijn gsm gered. Dus ik zou er graag een nieuw willen. En eigenlijk wil ik er meer dan een, dan kan ik tussendoor eens wisselen. Maar op nummer 1 staat toch wel een cover met een aztec printje.

Goede Make-Up kwasten
Die van mij zijn eigenlijk gewoon goedkope rommel. Maar ik kan me er maar niet toe brengen om zoveel geld uit te geven aan een kwast…

Fijne armbandjes
Ik ben nogal moeilijk met juwelen. Ik draag eigenlijk bijna altijd de ketting die mijn vriend me gaf en oorbellen krijg ik niet meer door mijn gaatjes. Ringn kan ik wel dragen, maar ik vergeet ze gewoon aan te doen ’s ochtends. Het enige wat ik echt fijn vind om dagelijks te dragen, zijn armbandjes.

Sandalen
Vorig jaar kocht ik er geen en droeg ik die van het jaar ervoor verder. Waarom? Omdat ik er gewoon geen vond. Tegenwoordig  zijn het allemaal teenslippersandalen. En ik kan daar niet tegen, zo een stukje tussen mijn tenen. Vreselijk. Dus ik moet al zoeken en zoeken naar sandalen die geen teenslippersandalen zijn en dan moeten ze ook nog mooi zijn en goed zitten. Vorig jaar vond ik niets naar mijn zin dus kocht ik er ook geen. Dit jaar heb ik hopelijk meer geluk!

Wat staat er op jullie wensenlijstje voor de lente?

Recept: Seitanstoverij

Ik heb eindelijk geleerd om zelf stoofvlees te maken!

Door wat ik me nog herinnerde van mijn moeders recept en een recept uit een kookboek samen te voegen en dan veel te proeven ontwikkelde ik mijn eigen recept.
En ik moet zeggen, dat smaakt!

dsc_0049

      Ingrediënten:
400 gr seitan (stukjes en geen sneetjes)
2 uien
1 pot zoetzure zilveruitjes
2 flesjes tafelbier
2 el graanmosterd
6 sneetjes peperkoek
2,5 dl groentenbouillon
2 blaadjes laurier
sojasaus
provençaalse kruiden
bruine suiker
peper

dsc_0179

     Bereiding:

Begin met 2,5 dl water aan de kook te brengen in een waterkoker. Neem 2 blokjes groentenbouillon en doe deze in een kom of kannetje of een groot glas en giet hier je kokend water op. Roer even door en voila, je hebt groentenbouillon! Doe hier je laurier al bij.

Neem je seitan, afhankelijk van hoe groot je stukjes zijn, kan je ze in kleinere stukjes snijden.
Bak je seitan aan in wat olijfolie en zet ze opzij.
dsc_0212

Ondertussen snij je je ui. Het moet niet heel fijn zijn, maar je wil ook geen grote stukken ui. Doe wat olijfolie in een grote pot (ik gebruik een gietijzeren pot) en stoof je ui aan, ze mag bruin worden.
Ondertussen giet je het vocht dat in de pot van je zilveruitjes zit weg.
dsc_0186
Ik had een hele grote pot zilveruitjes en kapte zonder nadenken bijna de hele inhoud bij mijn stoofvlees. Zo’n grote pot is dus veel te veel, de helft hiervan is denk ik al genoeg. Gelukkig vind ik die uitjes zo lekker in stoofvlees! Als je een kleinere pot hebt kan je alles gebruiken.
Doe je zilveruitjes bij je ui in de pot en laat ze nog even meebakken. Als je bodem wat aanbakt, dit kan geen kwaad en gaat uiteindelijk alleen mar meer smaak geven aan je stoofvlees.

Als je ui aangestoofd is, voeg je je seitan weer toe. Voeg nu ook je bouillon toe.
dsc_0213

Doe er ook 2 flesjes tafelbier bij (33cl). Ik gebruik Piedboeuf.
dsc_0187
Elk bruin bier is eigenlijk goed, dus als je bijvoorbeeld donkere Leffe wil gebruiken, dit kan ook en geeft een intensere smaak aan je stoofvlees. De alcohol verdampt toch.
dsc_0218

Neem nu je stoofvleeskruidenmengeling. Lees even de achterkant van het pakje en negeer vervolgens alles wat erop staat. Behalve het stukje waar ze zeggen voor welke hoeveelheid dit pakje is. Dan moet je even rekenen, of je maakt het jezelf gemakkelijk en je koopt hetzelfde als ik.
dsc_0184
Ik koop de Stoofvleeskruiden van Knorr en ik gebruik voor dit recept een half pakje.
Deze kruidenmengeling doe ik in een kommetje en ik doe hier water bij. En roer dit door met een vork tot het volledig opgelost is.
dsc_0233
Doe de mengeling bij in de pot.

Dan ben je klaar om een hele vieze combinatie te maken.
Neem je graantjesmosterd en je peperkoek. En tijd om te smeren. Ik gebruik ongeveer 2 eetlepels mosterd en 6 sneetjes peperkoek.
dsc_0223
Je kan dit gewoon ook apart in de pot doen bedenk ik me nu. Maar dit is hoe mijn mama het deed. (Alleen gebruikte zij geen peperkoek, maar gewoon brood)
dsc_0228
De peperkoek kan nu ook de pot in.

En dan roer je alles nog eens goed door en dan ziet de inhoud van je pot eruit als iets dat al eens gegeten is. Maar geen paniek, het komt allemaal goed!
dsc_0234

Voeg nu de rest van de kruiden toe. Dus de provençaalse kruiden, sojasaus, peper en de bruine suiker. Dit is natuurlijk allemaal afhankelijk van je eigen smaak. Ik hou van goed gekruid eten en deed er 3 eetlepels sojasaus in en heel wat provençaalse kruiden. Er moet niet heel veel peper in, want er zit al mosterd in de saus. Ik deed er nog 3 dikke eetlepels bruine suiker in, want ik hou van zoet stoofvlees. Maar je kan best eens proeven wanneer je saus al een beetje ingekookt is. De peperkoek is tenslotte ook al zoet.

Nu moet je stoofvlees wel even opstaan. Normaal is je stoofvlees klaar wanneer de peperkoek volledig is opgelost en je saus de gewenste dikte heeft, maar doordat er zilveruitjes inzitten, moet je saus nu langer opstaan. De zilveruitjes hebben veel tijd nodig hebben om gaar te worden. Als je je stoofvlees geen uren wil laten opstaan, kan je de zilveruitjes gewoon weglaten en een extra ui erbij doen. Maar ik ben persoonlijk een te grote fan van de zilveruitjes om ze weg te laten!

dsc_0255

Zorg dat je je stoofvlees niet laat aanbranden! Als je saus dikker wordt, gaat hij makkelijker aanbranden, dus regelmatig roeren!

Hoe langer je de saus laat opstaan, hoe dikker hij wordt. Heb je je saus te ver laten inkoken? Geen probleem! Een beetje water erbij, roeren en het is alweer opgelost.

dsc_0270

En dan is je stoofvlees eindelijk klaar! Het is wel wat werk, maar het is zo de moeite waard!
Wij konden 2 dagen van dit recept eten, dus het is eigenlijk een recept voor 4 personen.

Ik eet stoofvlees het liefst met frietjes, aardappeltjes uit de oven of puree.

Smakelijk!